|
|
Tarbot Met Rode Wijnboter
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 tarbot- of heilbotstukken,
4 dl rode wijn,
1 sjalot,
tijm en laurier,
200 gr boter,
1 eetlepel rode wijnazijn,
tuinkers.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de sjalot en zet die op met de wijn, tijm, laurier en de azijn en eventueel een koffielepel suiker. Bak of grill de tarbot in de boter tot die gaar is. Als de wijn voor 3/4 ingekookt is, dan kan je die opwerken met de boter. Laat de boter afkoelen en klop tot ze stijf is. Serveer de tarbot met de boter, tuinkers en een gekookte aardappel.
|
|
|